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얼레지를 위하여
grassstory
2025. 3. 21. 07:00
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소개
얼레지는 잎에 매력적인 얼룩무늬가 있고 초봄에 보라색의 아름다운 꽃을 피우는 여러해 살이 풀이다. 꽃말은 "질투" , "쓸쓸함을 견디다"이다. 얼레지 꽃은 아래로 향하여 보고 있으며 꽃잎이 여인의 치마가 위로 올라간것처럼 보여 "바람난 여인"이라는 꽃말도 가지게 되었다.
특징
어린잎은 데쳐서 말려 묵나물로 만들었다가 들기름에 볶아 먹으면 식감과 향이 아주 좋아 비빔밥 및 나물 반찬으로 아주 많이 활용되는 식물이다. 또한 얼레지는 비교적 높고 오염되지 않은 맑은곳에 자생하는 야생화이다.가재가 자랄만한 깨끗한 냇가 주변에 자생한다고 하여 가재무릇이라고도 한다. 국을 끓이면 미역맛이 나 미역취라고도 부르며 생잎은 오이향이 나지만 생것으로 섭취시 배탈이 날 수 있다. 또한 타원형의 백합구근처럼 생긴 알뿌리는 녹말성분이 많아 구황작물로 활용되기도 하였다.
성분
얼레지에는 안토시아닌과 아미노산 등이 함유되어 있는데 안토시아닌은 항산화 효과가 높고 얼레지에 함유된 아미노산은 노화방지에 효과가 있는것으로 연구결과가 나타났다.
효능
시력회복,혈액정화,당뇨병치료,소염살균,피부보호,천식,항산화,항노화,항산화 효과가 토코페롤의 7배이상 많다.건위,지사,진토,위장염,설사,구토,화상,백혈병,항암
특이점은 어린잎을 생으로 섭취시 설사를 하지만 데쳐서 독성을 제거하면 설사 치료제가 된다.
경제성분석
얼레지는 재배난이도가 무척 높은 편이다. 약성과 관상미가 훌륭하여 어러번 재배를 시도하였지만 번번히 실패하였다. 환경요구도가 까다롭고 번식이 쉽지않다. 약용,식용,관상 등
사용가치가 아주 높아 경제성을 기대 할수있는 식물로 생각된다.
재배전략
얼레지는 오염되지 않은 맑고 조용한 그늘진곳에 자생하며 주변에 개울이 있거나 습한곳을 좋아한다. 종자발아는 개화하기까지 6년이 소요되기 때문에 구근을 분구하여 번식한다. 종합적으로 번식난이도가 아주 높아 재배하기 까다로운 수종이다.
제품활용
관상용,한약재,식용,나물,의약품원료
가드닝
얼레지는 생육환경을 맞춰주지 않으면 키우기 까다로운 수종이다. 또한 꽃과 잎이 짧은 편이므로 주변에 푯말 표시를 꼭해주어야 구근을 훼손하지 않는다. 짧지만 잎과 꽃이 아름답기 때문에 산비탈 그늘지며 습한곳에 식재하여준다. 높이는 20cm내외 이므로 전경으로 식재한다.
